簡単！【鶏むね肉のトマトソースかけ】と【厚揚げのみそピザ】

とある日の夕飯は･･･

★鶏むね肉のトマトソースかけ
★厚揚げのみそピザ
★辛子明太子
★漬物　　　　　　でした♪

 

簡単に本格的な味になるトマトソースのレシピをご紹介♪

「厚揚げのみそピザ」も超簡単ですよ～

 

鶏むね肉のトマトソースかけ　のレシピ

材　料　＜２人分＞

・鶏むね肉　１枚
・トマト缶　１/２缶
・玉ねぎ　　１/２個
・オリーブオイル　大さじ１
・ニンニク　２片
◎ローリエ　１枚
◎オレガノ　少々
◎白ワイン　　大さじ２（酒でもＯＫ）
◎しょう油　　小さじ半分
◎塩コショウ　少々
◎鷹の爪　　　少々（お好みで）

 

レシピ

（１）材料を切ります！

玉ねぎ・ニンニクは、みじん切りにします。
鷹の爪は、種を取り輪切りにします。

 

（２）玉ねぎは、電子レンジでチン！

みじん切りにした玉ねぎ　と　オリーブ油　大さじ１　を耐熱ボールなどに入れます。
フタをして、電子レンジ（６００ｗ）２分チン！

 

（３）煮込みます！

フライパンに(2)の玉ねぎとニンニクを炒め、トマト缶を入れます。
◎印の調味料を入れ、煮込みます。

トマト缶は、ホールだったら柔らかくなったらつぶしてください。
汁気が少なくなるまで、煮詰めて下さい。

 

（４）鶏むね肉を焼きます！

鶏むね肉は、二つに切り、真ん中位に縦に切り込みを入れ観音開きのように左右に開きます。

ラップを上からかけ、めん棒なので軽くたたき厚みを揃えます。
塩コショーをし、両面に小麦粉を軽く振りフライパンで焼きます。

 

（５）盛り付けします！

焼けた鶏むね肉(4)を適当な大きさに切り、(3)のソースをかけ、出来上がり～♪

 

◎鶏むね肉は、たたくことで繊維を破壊しているのでパサつかず焼きあがります。

◎トマトソースに、鷹の爪を入れるとピリッとしたソースに仕上がります。
私は、ちょっとピリ辛の方が好きなので１本分位いれますかね～

◎玉ねぎは、よく炒めた方が美味しいので電子レンジを使うと簡単ですよ。

 

 

簡単！厚揚げのみそピザ

次にサイドメニューに簡単にできちゃう『厚揚げのみそピザ』のレシピです。

 

材　料　＜２人分＞

・厚揚げ（10×10ｾﾝﾁ）　１枚
・玉ねぎ　　少々
・ピーマン　１/２個
◎献立色々みそ　適量
・ピザ用チーズ　適量

 

レシピ

（１）材料を切ります！

厚揚げは、お湯をかけ油抜きをし厚さを半分に切ります。
玉ねぎ・ピーマンは、細切り

 

（２）厚揚げに材料をのせます！

厚揚げの中側を上に揚げの面を下におきます。
その上に”献立色々みそ”を厚揚げの全面に塗ります。
細切りにした玉ねぎ・ピーマンをおき、ピザ用チーズをのせます。

 

（３）オーブントースターで焼きます！

チーズが溶けるまで、焼きます。（約１０分位）

 

出来上がり～♪

 

◎”献立色々みそ”がなかったら、
みそ・みりん各大さじ１　酒大さじ半分を混ぜたものをのせて下さい。

▼「献立色々みそ」知らない方はコチラ▼
献立いろいろみそ

※地方によっては売ってないところがあるらしいですね。
コレあると、便利ですよ～♪
ネットで、買える時代に感謝☆

 

材料を切ってのせて焼くだけなので簡単です。
味噌とチーズの組み合わせが絶妙に美味しいですよ♪

 

どちらも簡単にできるので、試してみて下さい^^

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔あふれる１日になりますように☆彡