【油揚げの肉詰め焼き】夫も喜ぶお弁当レシピ♪

夫の好きなお弁当おかずのひとつ『油揚げの肉詰め焼き』
カレー味にしてるので、食欲がすすみます。

お好みでチーズを入れたら、子供たちも喜ぶこと間違いなし！

お酒のおつまみにも最高です！

この日のお弁当メニューは

・油揚げの肉詰め焼き
・野菜の卵焼き
・ウィンナー
・ブロッコリー

卵焼きは、ピーマンと人参とハムが入ってます。
普通の卵焼きだと、黄色ばっかりになっちゃうので･･･

お弁当は、彩りも大切ですね！

油揚げの肉詰め焼き

材　料

・油揚げ　２枚
・ミンチ　５０ｇ位
★ニンジン　１センチ位
★玉ねぎ　少々
★ピーマン　１／２個
★しめじやエノキなど　少々
・チーズ（お好みで）

※油揚げに詰めるので、お好みの量で大丈夫です。

☆ケチャップ　小さじ２
☆カレー粉　大さじ１
☆塩コショウ　少々

レシピ

（１）油揚げを油抜きします！

油揚げに熱湯をかけて油抜き＆解凍します。

※「油揚げの保存方法」最後の方に書いてます！

（２）具の材料を切ります！

★印の材料は、全部みじん切りにします。
具は、お好みの具、お好みの量で♪

（３）具を炒めます！

油をひいたフライパンに、ミンチを入れ、色が変わってきたら、★印の材料を入れ炒めます。

☆印の調味料で味付けします。
カレー粉の種類によって、変わってくると思うので、お好みの分量でＯＫ。

（４）油揚げに詰めます！

油揚げは、袋状に開きます。
この時、菜ばしなどで油揚げの上をコロコロすると、開きやすいです。

こんな感じです。

具を詰めて、口は内側に入れ込む感じにして下さい。
要は、中身が出ないようにする感じになるように！

チーズを入れるなら、真ん中にくるように入れると切った時にキレイです！

（４）フライパンで焼きます！

フライパンで両面こんがり焦げ目がつくくらい焼きければ、出来上がり～♪

お弁当なら、２つに切って詰めて下さいね。

中身の具は、色々変えればバリエーションも増えます。

油揚げにとろけるチーズを入れて焼くだけで、”お酒のおつまみ”がチャチャっと出来ちゃいます！

油揚げって、ヘルシーだし、安いし、色々使えます！

油揚げの保存方法

油揚げ、どのように保存してます？
私は、買ってきてそのまま冷凍室に入れてます。

油抜きをせず、ファスナー付の保存袋などに入れて口をしっかり閉じて、冷凍。
調理する時は、凍ったまま熱湯を回しかければ、解凍と油抜きが一緒に出来ちゃいます。

簡単でしょ？

稲荷ずしがすぐ作れるように、甘く煮てから冷凍もできちゃいます。

ちなみに、作り方～冷凍方法までは

１．油揚げの口を開けます！

大きい油揚げなら、稲荷ずし用の大きさに半分に切って下さいね！

２．油揚げを煮ます！

だし汁を砂糖、しょう油、酒で調味した甘い煮汁に油揚げを入れて含め煮にします。

３．冷凍保存！
味がしみたら、ファスナー付保存袋に平らに入れて、煮汁ごと冷凍へＧＯ！

最近は、稲荷ずし用の油揚げ売ってますけどね。

稲荷ずし、ココから作るのって面倒ですよね(汗
昔、寿司屋でバイトしてたけど、お寿司屋さんも味付きの買ってました(笑

特売とかで、たくさん買った時にでもチャレンジしちゃいます？

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡