【油揚げの肉詰め焼き】夫も喜ぶお弁当レシピ♪

夫の好きなお弁当おかずのひとつ『油揚げの肉詰め焼き』
カレー味にしてるので、食欲がすすみます。

お好みでチーズを入れたら、子供たちも喜ぶこと間違いなし!

お酒のおつまみにも最高です!

この日のお弁当メニューは

・油揚げの肉詰め焼き
・野菜の卵焼き
・ウィンナー
・ブロッコリー

卵焼きは、ピーマンと人参とハムが入ってます。
普通の卵焼きだと、黄色ばっかりになっちゃうので・・・

お弁当は、彩りも大切ですね!

油揚げの肉詰め焼き

材 料

・油揚げ 2枚
・ミンチ 50g位
★ニンジン 1センチ位
★玉ねぎ 少々
★ピーマン 1/2個
★しめじやエノキなど 少々
・チーズ(お好みで)

※油揚げに詰めるので、お好みの量で大丈夫です。

☆ケチャップ 小さじ2
☆カレー粉 大さじ1
☆塩コショウ 少々

 

 

レシピ

(1)油揚げを油抜きします!

油揚げに熱湯をかけて油抜き&解凍します。

 

※「油揚げの保存方法」最後の方に書いてます!

(2)具の材料を切ります!

★印の材料は、全部みじん切りにします。
具は、お好みの具、お好みの量で♪

(3)具を炒めます!

油をひいたフライパンに、ミンチを入れ、色が変わってきたら、★印の材料を入れ炒めます。

☆印の調味料で味付けします。
カレー粉の種類によって、変わってくると思うので、お好みの分量でOK。

(4)油揚げに詰めます!

油揚げは、袋状に開きます。
この時、菜ばしなどで油揚げの上をコロコロすると、開きやすいです。

こんな感じです。

具を詰めて、口は内側に入れ込む感じにして下さい。
要は、中身が出ないようにする感じになるように!

チーズを入れるなら、真ん中にくるように入れると切った時にキレイです!

(4)フライパンで焼きます!

フライパンで両面こんがり焦げ目がつくくらい焼きければ、出来上がり~♪

お弁当なら、2つに切って詰めて下さいね。

 

中身の具は、色々変えればバリエーションも増えます。

油揚げにとろけるチーズを入れて焼くだけで、”お酒のおつまみ”がチャチャっと出来ちゃいます!

油揚げって、ヘルシーだし、安いし、色々使えます!

 

油揚げの保存方法

油揚げ、どのように保存してます?
私は、買ってきてそのまま冷凍室に入れてます。

油抜きをせず、ファスナー付の保存袋などに入れて口をしっかり閉じて、冷凍。
調理する時は、凍ったまま熱湯を回しかければ、解凍と油抜きが一緒に出来ちゃいます。

簡単でしょ?

稲荷ずしがすぐ作れるように、甘く煮てから冷凍もできちゃいます。

ちなみに、作り方~冷凍方法までは

1.油揚げの口を開けます!

大きい油揚げなら、稲荷ずし用の大きさに半分に切って下さいね!

2.油揚げを煮ます!

だし汁を砂糖、しょう油、酒で調味した甘い煮汁に油揚げを入れて含め煮にします。

3.冷凍保存!
味がしみたら、ファスナー付保存袋に平らに入れて、煮汁ごと冷凍へGO!

最近は、稲荷ずし用の油揚げ売ってますけどね。

稲荷ずし、ココから作るのって面倒ですよね(汗
昔、寿司屋でバイトしてたけど、お寿司屋さんも味付きの買ってました(笑

特売とかで、たくさん買った時にでもチャレンジしちゃいます?

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡

 

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