簡単！ジャガイモのスープ！ミキサーなしのレシピと余った生クリームで作るフライパンで生地なしキッシュ

ジャガイモのスープ♪

温かいスープは、『ジャガイモのポタージュ』
冷たいスープは、『ビシソワーズ』って呼ばれてるそうです♪

温かいのと冷たいので、名前が違うのも面白いですね^^
私は、『ジャガイモのスープ』で通してしまいますが･･･

先日、友人に生クリームを頂いたので、何を作ろうかと悩んだあげく、『ジャガイモのスープ』と『キッシュ』を作りました。

『ジャガイモのスープ』は、ミキサーを出すのが面倒だったのでミキサーなしのレシピです。

同じくキッシュも、オーブンで焼くのが面倒だったので、フライパンで焼いちゃいました。

 

 

簡単！ミキサーなしのジャガイモのスープ
（なめらか派）

材　料

・ジャガイモ　２個
・玉ねぎ　１/２個
・水　１５０~２５０ｃｃ
・牛乳　１５０～２００ｃｃ
・生クリーム　５０ｃｃ
・コンソメ　１個
・塩コショウ　適量
★パセリと黒コショウ　お好みで

 

レシピ

（１）下準備

・玉ねぎは、すりおろします。
・ジャガイモは、レンジでチンします。
皮をむき切ってからチンでも、丸ごとチンして皮をむいて切ってもどちらでもOK！
ちなみに、私は丸ごとチンする派です^^

 

（２）煮込みます！

水と（1）の材料とコンソメを入れ、煮込みます。
この時、ジャガイモを木ベラなどで潰してください。
多少、粒があった方が歯触りがあって私は好きですが、なめらかなスープが好きな方は、ココで裏ごしして下さいね。

 

（３）仕上げ

牛乳と生クリームを入れて、ひと煮立ち。
塩コショウで味と整えて完成です！

★お好みでパセリと黒コショウ振って下さい。

 

ちなみに写真のスープは、パセリがなかったので冷凍していたブロッコリーの房くずれた部分を入れました（笑）

 

簡単！ミキサーなしのジャガイモのスープ
（つぶつぶ派）

少し、具の食感があるスープです♪（今回こちらで作りました）
作り方は、ほとんど変わらないですが、より簡単かなぁ･･･

 

材　料

・ジャガイモ　2個
・玉ねぎ　１/２個
・ベーコン　2枚
・水　１５０~２５０ｃｃ
・牛乳　１５０～２００ｃｃ
・生クリーム　５０ｃｃ
・コンソメ　１個
・塩コショウ　適量
★パセリと黒コショウ　お好みで

 

レシピ

（１）下準備

・ジャガイモは、電子レンジでチンして皮をむいて切ります。
・玉ねぎは、みじん切りにし、バターorマーガリンを入れ、電子レンジ（600ｗ）で２～３分チン。

 

（２）炒めて、煮ます！

オリーブ油を熱した鍋（1）の玉ねぎとベーコンを入れ、少し炒めます。
次に（1）のジャガイモを入れて炒め、水とコンソメを入れます。
ジャガイモを時々潰しながら、煮ます。

 

（３）仕上げ

牛乳と生クリームを入れ、ひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整え完成です！

なめらか派のと同じく、お好みでパセリと黒コショウをふって下さい。

 

家で食べるなら、こちらのレシピで十分かと思います♪
食感があった方が、食べごたえもありますしね！
年配の方や小さいお子さんは、なめらかなスープの方がいいですかね。

 

★生クリーム無しでもいけますよ～
その場合、牛乳を生クリーム分増やして下さい。

 

フライパンで作る生地なしキッシュ

生地がない方がヘルシーだし、フライパンでもキッシュ焼けちゃいます！
丸く焼いて、ピザみたいに切ってしまってもいいし、そのままドーンと皿にのせて出しちゃってもいいです。

オムレツって言ってしまえば、そうですが^^;


左が生地なしキッシュ！ハーブのチキンソテーと一緒に!

 

材　料　（直径２０センチのフライパン）

・小松菜　１～２束
・しめじ　１/４パック
・ニンジン　３センチ位
・ベーコン　１枚
※具材は、お好みの量でOK

★卵　１個
★生クリーム　１００cc
★マヨネーズ　大さじ１
★ピザ用チーズ　お好みの量
★粉チーズ　適量
★塩コショウ　適量
・オリーブ油　適量

 

レシピ

（１）下準備

小松菜・しめじ・ベーコンは、適当な大きさに切ります。
ニンジンは、細切り。
★印の材料を混ぜ合わせ、卵液を作ります。

 

（２）具を炒めます！

オリーブ油をひいたフライパンでベーコンを軽く炒め、ニンジン、小松菜、シメジをいれて炒め塩コショウします。

 

（３）卵液を入れ、蒸し焼きにします！

オリーブ油が少ないようなら油を足します。
（少ないとくっついて、ひっくり返しにくいので）

★印の卵液を（2）に流し入れ、フタをして中火で５～１０分蒸し焼き。
こげないように様子を見ながら、弱火で５分位蒸し焼きします。
くずれない硬さになったら、ひっくり返して弱火で５分ほど焼きます！

難しいようなら、焼けている方を下にしたまま皿に出して、フライパンをかぶせてひっくり返すと楽チンです！

 

（４）出来上がり～♪

焼けたら皿に出して、ピザみたいに切って出来上がり～♪

生クリームを牛乳や豆乳に変えてもいいです。
生クリームって、常時冷蔵庫になかったりしますからね。

 

色々な具材あれこれ

具材を変えれば、色々アレンジが広がります。

・ほうれん草　・小松菜
・アスパラ　・ブロッコリー
・ニンジン　・ジャガイモ
・玉ねぎ　・トマト
・キャベツ　・コーン
・枝豆　・しめじ
・ネギ　・ズッキーニ
・ピーマン　・長芋
・ミンチ　・ウィンナー
・ホタテ　・エビ
・イカ　・サーモン
などなど。

色々組み合わせて作るとアレンジが広がります。

 

お弁当にも！

卵液を少し多めに作って、次の日のお弁当にどうぞ。

カップにハムを敷き、オーブントースターで７~８分。
または、オーブン１８０℃で８~１０分。

大きさによるので、様子を見ながら焼いてください。

ちなみに写真の弁当のは、具材はピーマンとニンジン。
上に見えるようにプチトマトを最後にのせました。
わかりにくいですが、ピーマンの肉詰めの横がキッシュです。

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡