簡単!ジャガイモのスープ!ミキサーなしのレシピと余った生クリームで作るフライパンで生地なしキッシュ

ジャガイモのスープ(ミキサー無)
ジャガイモのスープ♪

温かいスープは、『ジャガイモのポタージュ』
冷たいスープは、『ビシソワーズ』って呼ばれてるそうです♪

温かいのと冷たいので、名前が違うのも面白いですね^^
私は、『ジャガイモのスープ』で通してしまいますが・・・

先日、友人に生クリームを頂いたので、何を作ろうかと悩んだあげく、『ジャガイモのスープ』と『キッシュ』を作りました。

『ジャガイモのスープ』は、ミキサーを出すのが面倒だったのでミキサーなしのレシピです。

同じくキッシュも、オーブンで焼くのが面倒だったので、フライパンで焼いちゃいました。

 

 

簡単!ミキサーなしのジャガイモのスープ
(なめらか派)

材 料

・ジャガイモ 2個
・玉ねぎ 1/2個
・水 150~250cc
・牛乳 150~200cc
・生クリーム 50cc
・コンソメ 1個
・塩コショウ 適量
★パセリと黒コショウ お好みで

 

レシピ

(1)下準備

・玉ねぎは、すりおろします。
・ジャガイモは、レンジでチンします。
皮をむき切ってからチンでも、丸ごとチンして皮をむいて切ってもどちらでもOK!
ちなみに、私は丸ごとチンする派です^^

 

(2)煮込みます!

水と(1)の材料とコンソメを入れ、煮込みます。
この時、ジャガイモを木ベラなどで潰してください。
多少、粒があった方が歯触りがあって私は好きですが、なめらかなスープが好きな方は、ココで裏ごしして下さいね。

 

(3)仕上げ

牛乳と生クリームを入れて、ひと煮立ち。
塩コショウで味と整えて完成です!

★お好みでパセリと黒コショウ振って下さい。

 

ちなみに写真のスープは、パセリがなかったので冷凍していたブロッコリーの房くずれた部分を入れました(笑)

 

簡単!ミキサーなしのジャガイモのスープ
(つぶつぶ派)

少し、具の食感があるスープです♪(今回こちらで作りました)
作り方は、ほとんど変わらないですが、より簡単かなぁ・・・

 

材 料

・ジャガイモ 2個
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 2枚
・水 150~250cc
・牛乳 150~200cc
・生クリーム 50cc
・コンソメ 1個
・塩コショウ 適量
★パセリと黒コショウ お好みで

 

レシピ

(1)下準備

・ジャガイモは、電子レンジでチンして皮をむいて切ります。
・玉ねぎは、みじん切りにし、バターorマーガリンを入れ、電子レンジ(600w)で2~3分チン。

 

(2)炒めて、煮ます!

オリーブ油を熱した鍋(1)の玉ねぎとベーコンを入れ、少し炒めます。
次に(1)のジャガイモを入れて炒め、水とコンソメを入れます。
ジャガイモを時々潰しながら、煮ます。

 

(3)仕上げ

牛乳と生クリームを入れ、ひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整え完成です!

なめらか派のと同じく、お好みでパセリと黒コショウをふって下さい。

 

家で食べるなら、こちらのレシピで十分かと思います♪
食感があった方が、食べごたえもありますしね!
年配の方や小さいお子さんは、なめらかなスープの方がいいですかね。

 

★生クリーム無しでもいけますよ~
その場合、牛乳を生クリーム分増やして下さい。

 

フライパンで作る生地なしキッシュ

生地がない方がヘルシーだし、フライパンでもキッシュ焼けちゃいます!
丸く焼いて、ピザみたいに切ってしまってもいいし、そのままドーンと皿にのせて出しちゃってもいいです。

オムレツって言ってしまえば、そうですが^^;


左が生地なしキッシュ!ハーブのチキンソテーと一緒に!

 

材 料 (直径20センチのフライパン)

・小松菜 1~2束
・しめじ 1/4パック
・ニンジン 3センチ位
・ベーコン 1枚
※具材は、お好みの量でOK

★卵 1個
★生クリーム 100cc
★マヨネーズ 大さじ1
★ピザ用チーズ お好みの量
★粉チーズ 適量
★塩コショウ 適量
・オリーブ油 適量

 

レシピ

(1)下準備

小松菜・しめじ・ベーコンは、適当な大きさに切ります。
ニンジンは、細切り。
★印の材料を混ぜ合わせ、卵液を作ります。

 

(2)具を炒めます!

オリーブ油をひいたフライパンでベーコンを軽く炒め、ニンジン、小松菜、シメジをいれて炒め塩コショウします。

 

(3)卵液を入れ、蒸し焼きにします!

オリーブ油が少ないようなら油を足します。
(少ないとくっついて、ひっくり返しにくいので)

★印の卵液を(2)に流し入れ、フタをして中火で5~10分蒸し焼き。
こげないように様子を見ながら、弱火で5分位蒸し焼きします。
くずれない硬さになったら、ひっくり返して弱火で5分ほど焼きます!

難しいようなら、焼けている方を下にしたまま皿に出して、フライパンをかぶせてひっくり返すと楽チンです!

 

(4)出来上がり~♪

焼けたら皿に出して、ピザみたいに切って出来上がり~♪

生クリームを牛乳や豆乳に変えてもいいです。
生クリームって、常時冷蔵庫になかったりしますからね。

 

色々な具材あれこれ

具材を変えれば、色々アレンジが広がります。

・ほうれん草 ・小松菜
・アスパラ ・ブロッコリー
・ニンジン ・ジャガイモ
・玉ねぎ ・トマト
・キャベツ ・コーン
・枝豆 ・しめじ
・ネギ ・ズッキーニ
・ピーマン ・長芋
・ミンチ ・ウィンナー
・ホタテ ・エビ
・イカ ・サーモン
などなど。

色々組み合わせて作るとアレンジが広がります。

 

お弁当にも!


卵液を少し多めに作って、次の日のお弁当にどうぞ。

カップにハムを敷き、オーブントースターで7~8分。
または、オーブン180℃で8~10分。

大きさによるので、様子を見ながら焼いてください。

ちなみに写真の弁当のは、具材はピーマンとニンジン。
上に見えるようにプチトマトを最後にのせました。
わかりにくいですが、ピーマンの肉詰めの横がキッシュです。

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡

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