昨日の晩御飯　簡単！唐揚げ　【揚げ油の使用回数？】

さてさて、昨日からブログを始めたばかりですが、何を書いたらいいのか？？
とりあえず、主婦なので昨日の晩御飯のことでも書こうと思います！

昨日は、唐揚げでした～
簡単なので、レシピの紹介(^^)

簡単！鶏のから揚げ

材　料　＜２人分＞

・鶏むね肉orもも肉　１枚
◎しょう油　大さじ１．５
◎酒　小さじ２
◎ごま油　小さじ１
◎すりおろしニンニク　１片
◎すりおろしショウガ　１片
・片栗粉　大さじ３位

レシピ

（１）鶏肉は一口大に切ります！

 

（２）味付けをします！

ビニール袋に（1）の鶏肉と◎印を入れ、しっかりともみ込み１５分以上おき味をなじませます。

 

（３）油であげます！

味付けをした鶏肉（2）に片栗粉を入れ、さらにもみ込み、油で揚げます。
油で揚げる時も、フライパンなどに１センチ位の深さで油を入れ、焼き揚げのようにすると油も少なくて済みます！

※味をなじますため、最低１５分は置いた方がいいです！

ちなみに私は、１晩置きます！

すると味がしみこんでおいしー(^.^)
味がしみているので、冷めても美味しいですよ～

なので、お弁当におすすめです！！

色々試した結果、このやり方が簡単で美味しいので唐揚げは、いつもこれです！！

 

あとは、前日に作っておいた『なすとオクラの揚げびたし』にしてみました！

骨付きの鶏肉を煮込んで、煮汁だけ冷やして置いたときにできた　”にこごり”　をのせてみました～
上澄みの油はちゃんと取ってね！
意外と美味しかったです！

しかし、揚げ物が重なってしまいました(^^;

前日に冷やしておこうと思い、冷蔵庫に入れて置いたら出すのを忘れて翌日に持ち越しです(^^;
味が染みていて美味しかったけど、少しくどかったかな･･･

何も言わずに食べてくれた夫に感謝です(^^;

 

ところで、油は何回くらい使えるのでしょう？
ちょっと、調べてみました！

油の使用回数は？

使用回数は、３～４回が目安です！

油を汚しにくい料理から始め、”さし油”をしながら使うと多少長持ちするそうです。
オイルポットの油を注ぎ入れ、足りない分量を新しい油で補充するといいみたいです。

野菜の素揚げ
↓
天ぷら（野菜→魚介の順）
↓
フライ・カツ・コロッケ
↓
鶏のから揚げなど下味がついたもの
↓
炒め物

の順位使うと、油の使い切りができます！

 

 

なるほどね～
だいたい、こんな感じで使ってました。
野菜の素揚げとかなく、フライとか唐揚げから使ってますが・・・

今日も夫の帰りが遅いので、今から夕食の用意です！
何にしようか？？

主婦は、毎日献立を考えるのが大変です！
家は、お弁当もあるのでさらに考えてしまいます。

 

明日も、笑顔で頑張ろっとp(^^)q

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^