簡単で美味しい唐揚げのレシピ!鶏もも肉?鶏むね肉?どっちがいい?

【夕飯】から揚げ&モロッコいんげんのごま和え など

とある日の夕飯は・・・

★唐揚げ
★モロッコいんげんのごま和え
★ちくわと梅じそ和え  でした♪

 

『唐揚げ』美味しいですよね~
ご飯やビールがすすんでしまいます。

簡単に美味しくできちゃうレシピをご紹介!
鶏むね肉でもパサつかず、できちゃいますよ~

家では、人気のおかずです♪

 

簡単!唐揚げ のレシピ

材 料

・鶏むね肉(もも肉) 2枚
◎しょう油 大さじ3
◎酒    大さじ1
◎ごま油  小さじ1
◎すりおろしニンニク 1片
◎すりおろし生姜   1片
・片栗粉  大さじ6位

 

レシピ

(1)鶏むね肉を切ります!

一口大に切ります。


(2)鶏むね肉と◎印を混ぜます!

◎印の調味料等と(1)鶏むね肉を合わせてモミモミ。
味がなじむまでしばらく置きます。(30分以上)


(3)揚げます!

ビニール袋に片栗粉と(2)の鶏むね肉を入れ、フリフリ。
フライパンに1センチ位の深さのサラダ油を入れ、揚げます。

 

出来上がり~♪

 

●鶏むね肉は、30分以上つけた方が味が染みて美味しいです。
前の日に用意しておくと、翌日揚げるだけなので簡単!

●揚げ焼きで揚げると揚げ油が少なくて済み経済的♪

お弁当に入れる時は、前の日から準備して置くと冷めても美味しい唐揚げになりますよ♪

 

鶏もも肉?鶏むね肉?どっちがいい?

鶏肉を選ぶ時に『もも肉』にするか『むね肉』にするか悩みますよね~
値段が安くてお手頃なのは、鶏むね肉。

でも栄養的にはどっちがいいのでしょう?

ちょっと調べてみました!

 

鶏もも肉

部位としては脂が多い箇所ですが、その脂が旨味の秘訣ですね~
カロリーが気になる方は、もも肉の皮を取るだけで簡単にカロリーカットできます。
鶏肉の中でもカロリー高めですが、元気がない時やパワーがほしい時におすすめです!

 

< 多く含まれている栄養素 >


●ビタミンB2

糖質・脂質・たんぱく質を体内でエネルギーに代える役割をしてくれる水溶性ビタミンで、栄養ドリンクに多く含まれていることから、身体を元気にしてくれる要素が多く含まれています。


●ビタミンB12

貧血に有効な水溶性ビタミンで、牡蠣やレバーにも多く含まれています。
血を作るのに有効な成分のようです。

 

 

鶏むね肉

もも肉に比べ、脂分が少ないので料理にするとパサつくイメージがあります。
でも、繊維を断ち切るようにそぎ切りで切ると多少変わるみたいです。
テレビでやってました。
柔らかくジューシーな食感になるようです。

 

< 多く含まれている栄養素 >


●ビタミンK

血や骨を作ってくれる栄養素
骨粗しょう症の治療薬にも使われている栄養素


●ビタミンB6

主に筋肉や血液が作られる時に必要な栄養素
食品に含まれているタンパク質からエネルギーを作ってくれる働きをしています。

という感じです。

 

ヘルシーでお手頃価格なのは鶏むね肉、元気がない時は鶏もも肉ですかね~
そもそも鶏肉は、ヘルシーですからね♪

家では、もも肉もむね肉もどちらもよく使います。

今後、献立考える時、栄養素とか気にしてみようっかなぁ^^

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔あふれる素敵な1日になりますように☆彡

 

▼鶏むね肉の切り方、参考になるかと!
簡単!チキン南蛮と手作りタルタルソース 鶏むね肉の美味しい切り方

 

 

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