肉じゃがを色んな味付けでアレンジレシピ！これでマンネリ解消！

毎日、献立考えるの大変じゃないですか？
主婦の悩みのひとつでもありますね！

そこで、定番おかずの『肉じゃが』

色んな味付けや、材料をちょっと変えてみませんか？

これで、きっとマンネリを解消できますよ♪

そして、残ったその「肉じゃが」で、別の料理に変身したレシピもご紹介してますよ♪

定番の肉じゃが

まずは、定番の肉じゃがです！

定番といっても、ご家庭によって違うと思います！

うちの定番肉じゃがです♪

＜　材料　＞

じゃがいも　２個
玉ねぎ　１個
人参　１/２本
牛薄切り肉　１５０ｇ
しょうが　１片

◎水　３/４～１カップ
◎砂糖　大さじ１
◎酒　大さじ１+１/２
◎醤油　大さじ１+１/２
◎みりん　大さじ１

＜　レシピ　＞

（１）材料の下準備

ジャガイモ・ニンジンは、皮をむいて適当なサイズに切ります。
５分くらい水にさらします。

玉ねぎは、くし形切りに。

牛肉は、一口大に切ります。

しょうがは、みじん切り。

（２）炒めます！

鍋に油をなじませ、しょうがのみじん切りを入れます。
香りがたってきたら、牛肉を入れます。

牛肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも　を加え、油が全体に回るまで炒めます。

（３）煮ます！

水をひたひたになるまで加え、落しぶたをして強火で煮ます。
煮立ったらアクを除き、弱めの火加減で３～４分煮ます。

（４）味付けします！

砂糖と酒を加えて、４～５分煮る。
さらにみりんとしょう油大さじ１/２を加えて５～６分煮ます。

残りのしょうゆ大さじ１を加え、煮汁が１/３の量になるまで煮込みます。

★緑があった方が彩りがいいので、冷凍のさやいんげんを最後の方に入れます。
さやえんどうやグリンピースでもイイと思います。
これらがない場合は、だいたい冷蔵庫にあるネギを小口切りにして散らしても。

★味付けは、ジャガイモなどの大きさで変わったくると思うので、味見してみて調整してくださいね。

★牛肉がない時、豚肉を使っても！
コレもいつもと違ってイイですよ～

ピリ辛鶏もも肉じゃが

これは、速水もこみちさんが作っていたレシピです♪
ちょっと、アレンジしてますけどね！

家では、好評だったのでたまに作ってますよ～

＜　材料　＞

鶏もも肉　１枚
じゃがいも　３個
玉ねぎ　１個
ニンジン　１本

◎和風だし　５００cc
◎豆板醤　小さじ２
◎粉ざんしょう　小さじ２
◎砂糖　大さじ１
◎酒　大さじ２
◎みりん　大さじ１
◎しょうゆ　大さじ２

※粉ざんしょうは、私が苦手なので家では入れません。

※豆板醤も四川風だと辛めなので、気を付けて下さいね！
うちは、四川風なので、小さじ１　にしてます。

＜　レシピ　＞

（１）材料の下準備

鶏もも肉　１口大
じゃがいも　３～４等分
玉ねぎ　くし形切り
ニンジン　乱切り

（２）煮込みます！

鶏肉は、塩コショウで炒め、◎印の調味料を加え、強火にかけます。
煮立ったら、中火にして、落としぶたをし１５～２０分煮込みます。

 バター風味の鶏じゃが

バター風味が食欲をそそります♪

家族にも好評でした～

鶏肉を牛肉に変えても、美味しそう！

＜　材料　＞

鶏もも肉　１枚
じゃがいも　３個
玉ねぎ　１個
さやえんどう　４枚
塩コショウ　少々
しょうゆ　大さじ１

◎白ワイン(酒）　１/４カップ
◎水　１カップ

バター　１５ｇ

＜　レシピ　＞

（１）材料の下準備

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをします。
じゃがいもは、４等分
玉ねぎは、くし形切りにします。
さやえんどうは、半分に切ります。

※写真は、なかったのでさやいんげんを使ってます。

（２）炒めます！

熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒めます。
軽く焼き色がついたら、野菜を入れて中火で炒めます。

（３）煮ます！

全体的にバターがからんできたら、◎印を入れフタをし、弱めの中火で煮て火を通します。

（４）味付けします！

しょうゆ、半分に切ったさやえんどうを加え強火にし、全体にからめて器に盛ります。

★お好みで黒コショウをふると美味しいですよ♪

★さやえんどうがなかったら、さやいんげんやグリンピース、ネギなどでもイイですよ。
緑色が入ると彩りがいいのですが、なくてもイイかと！

トマト肉じゃが

これも、テレビで見たレシピです！
トマト農家さんのレシピ。

試しに作ってみたら、好評でした～♪

夏になると、トマトたくさんもらうときないですか？
不思議ともらう時って、重なりますよね。
旬なのもあると思いますが…

「早くトマト食べなきゃ」って時に、たくさん使えるので助かります。

＜　材料　＞

トマト　４個
じゃがいも　２個
豚バラ肉　１６０ｇ
玉ねぎ　１/２個

酒　大さじ３

◎砂糖　大さじ２
◎みりん　大さじ２
◎しょうゆ　大さじ１

＜　レシピ　＞

（１）材料の下準備

トマト２個は、４等分に切ります。
残りの２個は、ざく切りに！（だし用）

じゃがいもは、一口大
玉ねぎは、くし切りにします。

※ざく切りトマトは、だしになります。

（２）炒めます！

鍋に油を熱し、豚肉、ジャガイモ、玉ねぎを加え、炒めます。

（３）だし用のざく切りトマトを入れます！

ざく切りトマトと酒を加え、煮たてます。

（４）味付けします！

煮立ったら、◎印の調味料と残りのトマトを加えます。

（５）煮込みます！

落しぶたをして、弱火で１５分ほど煮込みます。

★今回は、しし唐があったので、彩りで入れてみました～

★鶏肉に変えても、美味しそうです。

まとめ

どうですか？

たまには、違う感じの肉じゃがを作ってみてはいかがでしょう！

肉じゃがというより、もはや違う料理のような気もしますが(笑

肉じゃがの材料しかない時に、作ってみては？
これなら、マンネリ解消できると思いますよ。

今回、鶏肉を使うレシピが多かったですが、ヘルシーだし、お値段も安い！！

家計を預かる主婦としては、助かりますよね～

ぜひ、お試しあれ～♪

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡

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