ピリ辛そうめん(ビビン麺風)のレシピ!いつもの味に飽きたらコレ!

ピリ辛そうめん(ビビン麺風)
夏は、やっぱり素麺(そうめん)

でも、毎日そうめんだと飽きちゃいますよね~

子供の頃、夏休みの1ヵ月以上じいちゃんちに預けられていたんですが、毎日お昼はそうめんでした(涙

それ以来、そうめんが苦手になってしまった私。

でも、そうめんをもらうことが多く、捨てるにはもったいない!

そこで、そうめんのアレンジレシピを見つけ自分でも作ってみたら、コレが美味しい♪

それ以来、そうめんをもらった時は、いろいろアレンジして作ってます。

その中のひとつ、夏にうれしいピリ辛味の韓国風?そうめんのレシピをご紹介♪

辛いのが好きな方は、ぜひ作ってみて下さいね。

ビビン麺風そうめん

今回は、冷蔵庫に食材が少なく、きゅうりは少なめでカイワレ大根の代わりにレタスを入れてみました~

もう少し、野菜が多い方が良かったんですけどね!

 

材 料 <2人分>

そうめん 2束(180g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
キムチ 60g
きゅうり 1/2本
カイワレ大根 1/2パック
ごま 適量

< タレ >
◎コチュジャン 大さじ2
◎酢 大さじ1
◎めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
◎ごま油 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎ニンニク 適量(お好みで)

※キムチの辛みを考えて、コチュジャンの量は変えて下さいね。

 

レシピ

(1)材料の下準備

豚肉は、熱湯で火を通して冷ましておきます。

きゅうりは、千切り。

カイワレ大根も適当な大きさに切ります。

 

(2)タレを作ります!

ボウルに◎印のタレの材料を入れ、混ぜておきます。

 

(3)そうめんをゆでます!

そうめんをゆで、ぬめりがなくなるまで水洗いします。
水気をしっかり切ります。

タレの入った(2)のボウルいれて和え、器に盛ります。

※そうめんは、袋などに書いてある時間でゆでて下さいね。

 

(4)盛り付けします!

器に盛りつけた(3)のそうめんの上に、豚肉、キムチ、きゅうり、カイワレ大根を盛りつけ、ごまを散らします。

あまったタレは、お好みでかけて下さい!

調理時間も約10分くらいで、簡単にできちゃいます♪

 

< 作った感想 >

辛いのが苦手なうちの夫にこのレシピで作ったところ、辛かったようです(汗
私は、美味しかったんですけどね~

次回は、コチュジャンとめんつゆは、大さじ1にしようと思います。
あまったタレは、かけない方がイイかも~

お好みで足すスタイルの方が、安心ですからね。

あと、温玉やゆで卵をトッピングしても美味しそうです。

 

そうめんの口当たりをよくするコツ♪

そうめんは、小麦粉に塩と水を混ぜて練り、食用油などを加えて直径1.3mm未満になるまで伸ばした麺です。

ゆで時間は、一般的には、1分30秒~2分程度。

塩分を含み、ゆでるとぬめりがあります。

ゆでた後は冷水にさらし、水を数回変えながら、もむようによく洗うのが口当たりをよくするコツです♪

◆今回の食材

豚肉には、ビタミンB1で疲労回復

キムチには、乳酸菌の働きで、便秘解消 と カプサイシンで、脂肪燃焼

が期待できちゃいます♪

ということで、夏にぴったりの料理なんですよ~♪
夏バテ気味な時に、麺類は食べやすいですしね。

ぜひ、お試しあれ~

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡

関連記事

鯖缶が激ウマに変わる美味しいレシピ♪こんなに美味しかったのね~

最近、話題のサバ缶♪ テレビなどでもよく紹介されてますよね~ サバ缶は、生の鯖よ

記事を読む

美味しい野菜が食べたくて、オイシックスのお試しセット注文してみました。

最近、天候不良だったりで野菜が高いですね! 美味しい野菜が食べたくて、Oisix(おいしっくす)で

記事を読む

【ピリ辛鶏じゃが】【枝豆の美味しいゆで方と保存方法】

とある日の晩御飯のメニューは、 ★ピリ辛鶏じゃが ★野菜サラダ(生ハム入り) ★茶

記事を読む

手作り誕生日ケーキ!混ぜて焼くだけなのに美味しいケーキできちゃった♪

主人の誕生日がもうすぐなので、久々に誕生日ケーキを作りました♪ ホットケーキミックスを

記事を読む

手作りチリソースに挑戦!多めに作ればエビチリ・エビマヨも楽チン~

エビチリやエビマヨのチリソースって、買ってます? 私も昔は買う物だと思ってました~

記事を読む

簡単で美味しい唐揚げのレシピ!鶏もも肉?鶏むね肉?どっちがいい?

とある日の夕飯は・・・ ★唐揚げ ★モロッコいんげんのごま和え ★ちくわと梅じそ和

記事を読む

【ニギスのムニエル】『ニギスのあれこれ』

『ニギスのムニエル』は、昔からよく行く海の近くの喫茶店の魚定食をマネて作りました。 レ

記事を読む

【野菜炒め】とヘルシーな【鶏ささみサラダ】鶏ささみの栄養は?

とある日の晩御飯は・・・ ★野菜炒め ★鶏ささみのサラダ ★オクラのお浸し

記事を読む

圧力鍋で【手羽元と卵のさっぱり煮】アスパラのパワーってすごい!

とある日の晩御飯は・・・ ★手羽元と卵のさっぱり煮 ★野菜サラダ ★アスパラベーコ

記事を読む

【一人ご飯】レンジでチン!冷凍うどんを使った絶品!簡単レシピ

冷凍うどんって便利ですよね~ 最近の冷凍うどんは、電子レンジでチンできちゃうものもある

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です



  • S局の自己紹介

    多くのブログがある中、来て頂きましてありがとうございます♪
    S局と申します!

    メモ魔の私は、「コレ、美味しそう!」「役に立ちそう!」って思ったら、メモメモ♪

    そんなメモの中から作ってみた料理や暮らしに役立ちそうな情報をブログにつづってます!

    詳しいプロフィールはコチラ!

PAGE TOP ↑