超簡単!マーボー豆腐の作り方

2017年10月23日放送の『ヒルナンデス』でチュートリアルの福田さんが作っていた超簡単に作れちゃうマーボー豆腐を作ってみました♪

コレが、なかなか本格的な味の麻婆豆腐で美味しかったです(笑

しかも、簡単で、調理時間もナント10分位!
今度からこの作り方で作ろうと思ってます!

調味料は、意外なものを使うんですよ^^


ちょっと食べちゃってからの写真です!
危うく写真撮る前に食べてしまいそうでした(汗

超簡単!マーボー豆腐の作り方

材 料 <2人分>

・絹ごし豆腐 1丁
・万能ネギ 1本
・豚ひき肉 200g
・豆板醤 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ2
★焼肉のタレ 大さじ4
★水 300cc

<水溶き片栗粉>

・片栗粉 大さじ2
・水 大さじ4

 

レ シ ピ

(1)豆腐の水切りをします!

耐熱皿に豆腐をのせ、電子レンジ600wで2分チンします。

テレビでは、そのままチンして後で水分をキッチンペーパーで拭いてました。

私は、いつも豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジでチンして水切りします。
この方が楽かと!

(2)万能ねぎを小口切りに切ります!

(3)豚ひき肉を炒めます!

油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
お肉が温まらないうちにほぐしながら炒めるのがコツ!

(4)味付けします!

豆板醤とひき肉が馴染むように炒め、鶏ガラスープの素を加えてさらに炒めます。

★印の焼肉のタレと水を加え煮立たせます。

(5)水溶き片栗粉でとろみをつけます!

沸騰している(4)に水溶き片栗粉を入れながら混ぜるのがコツです。

(6)盛り付けします!

水切りした(1)の豆腐の水をキッチンペーパーでふき取り、半分に切ります。
半分に切った豆腐を器に乗せ、(5)を豆腐の上にかけ、万能ねぎを散らせば完成です♪

 

うちは、マーボー豆腐の時は、いつも豚ひき肉ではなく、豚小間などのお肉を細かく切って使います。

この方が断然美味しいですよ。
細かくといっても、ひき肉ほどじゃなくて大丈夫です。

ちょっと肉感があった方が食べごたえあって美味しいですので、お試しあれ~♪

 

作った感想♪

 ←「焼肉のタレ」コレ使いました!

焼肉のタレとは、ビックリ!!
作ってみると、焼肉のタレ感、全然ないです。

ゲストの方もいってましたが、「近所の中華料理屋よりうまい!」ですって~(笑

このマーボー豆腐を食べたうちの夫も、驚いてました!!

作る時間も10分位と短めで材料も少なめで、美味しいマーボー豆腐ができちゃうなんて嬉しいですね♪

今度から、このレシピで作ろうと思ってます^^♪

マーボー豆腐の豆腐は、半分に切って上にかけただけだったけど、通常のようにある程度切ってもいいと思います。

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡

 

▽他にも豆腐を使った料理「豆腐グラタン」どうです?美味しいですよ♪

味付け簡単!いつもとちょっと違う【冬瓜の煮物】 夫に大好評!【豆腐グラタン】

 

 

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