キュウリを沢山もらったら、あの美味しい漬物にチャレンジ!
先日キュウリを沢山もらったので、前に友人から教えてもらった漬物にチャレンジしました!
あの有名な『キュウリの〇○ーちゃん』です!
もくじ
手作り!キュウリの〇○ーちゃん漬け
材 料
・キュウリ 2kg
・唐辛子 4本
・ショウガ 1片(親指大)
◎砂糖 200g
◎しょう油 2カップ
◎みりん 1/2カップ
◎酢 1/2カップ
レシピ
(1)材料を切ります!
5ミリの輪切りに切ります。
ショウガは千切り、
唐辛子は種を除いて小口切りにします!
(2)火にかけます! 【1回目】
◎印の調味料と(1)を合わせ火にかけ、沸騰したらキュウリを入れます!
全体に味がいきわたるよう2~3回かき混ぜ、再度沸騰したらすぐに火を止め、そのまま完全に冷まします!
冷めたら、キュウリをザルに取ります!
※絶対にキュウリを煮てはダメですよ!!
(4)(2)を繰り返します! 【2回目】
(5)煮汁の水分を飛ばします! 【3回目】
3回目は煮汁を5分沸騰させ、煮汁の水分を飛ばします!
取り出したキュウリを入れ、再び沸騰したら、すぐに火を止めます!
冷めたら、出来上がりです♪
ちょっと、冷ますのに時間がかかりますが、作業的には少ないと思いますよ。
シャキシャキした美味しい漬物が出来上がりました!
少し甘めなので、お好みで砂糖を減らしてください!
広口の鍋の方が作業がしやすいです!
今回は、初めてだったのでうまくできるかわからなかったので、少なめで作りました!
材料の量は・・・
・キュウリ 500g位
・唐辛子 1本
・ショウガ 1片
◎砂糖 100g
◎しょう油 100cc
◎みりん 50cc
◎酢 50cc
で作りました!
1/4の量で作ったのですが、甘めだったのはみりんと酢の量が多かったからかな。
みりんと酢は、25ccでよかったですね。
◎キュウリは、大きかったら縦に半分に切り、種を取った方がいいです。
作ってるうちに種が出てきて、あまり美しくないです。
夫も『美味しい!ご飯がほしくなってしまう~』と喜んで食べてくれました!
いつものキュウリの塩漬けに飽きてきたので、たまにはいいですね!
保存は、どれくらいできるのかわからないですが、火も通ってるし砂糖も入ってるので
ビンにつめて結構もつんじゃないかと思います^^
父親にも持って行いってあげたら、めったにほめない人ですが、『ちょっと甘めだけど美味しい』とほめてくれました!
唐辛子が少しだけ多かったのか、ピリッとしていて甘めだけど良かったみたいです。
一度、お試しあれ~(^^)
ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡
▼コレ使うと簡単に漬物できちゃうよ♪
【ねこぶだし】楽天で売ってたよ!美味しいレシピもご紹介♪
関連記事
-
-
昨日の晩御飯 簡単!唐揚げ 【揚げ油の使用回数?】
さてさて、昨日からブログを始めたばかりですが、何を書いたらいいのか?? とりあえず、主婦な
-
-
晩御飯 『ハシがすすむ豚肉と厚揚げの煮物』『電子レンジでトウモロコシ』
晩御飯で作った『豚肉と厚揚げの煮物』 美味しかったので、レシピをご紹介♪ 先日、テレビで
-
-
味付け簡単!『冬瓜の煮物』と夫に大好評!『豆腐グラタン』のレシピ
とある日の晩御飯に『豆腐グラタン』と冬瓜をもらったので、『冬瓜の煮物』作りました。 こ
-
-
やばっ!卵が凍っちゃった~温泉卵、美味しくできちゃいました♪
びっくりしました~ 冷蔵庫を開けたら、卵が凍っていて・・・ しかも、6個も^^;
-
-
晩御飯 『ナスの豚バラ巻き』からの『塩焼きそば』
とある日の晩御飯に『ナスの豚バラ巻き』を作りました! フライパンに残った豚バラの油で、塩焼きそ
-
-
超簡単!マーボー豆腐の作り方
2017年10月23日放送の『ヒルナンデス』でチュートリアルの福田さんが作っていた超簡単に作れちゃう
-
-
晩御飯『超簡単!豆腐のキムチチーズ焼き』と豆腐の効能
ビールが美味しい季節・・・ 簡単に作れるつまみをご紹介! しかもヘルシー♪ 豆腐のキムチチーズ焼
-
-
圧力鍋で簡単!骨まで食べれる「イワシの梅干し煮」できちゃいます♪
いつもイワシの煮付けというと「生姜煮」ばかりだったので、今回、料理本にあった「梅干し煮」にチャレンジ
-
-
ピリ辛そうめん(ビビン麺風)のレシピ!いつもの味に飽きたらコレ!
夏は、やっぱり素麺(そうめん) でも、毎日そうめんだと飽きちゃいますよね~ 子供
-
-
外側の硬そうな葉を使った美味しいレタスの味噌汁
とある日の晩御飯は・・・ ●ローストビーフ丼 ●レタスの味噌汁 ●ポテトサラダ でし