ハシがすすむ【豚肉と厚揚げの煮物】【厚揚げの効果】

とある日の晩御飯は・・・

★豚肉と厚揚げ煮物
★ポテトサラダ
★ローストビーフ　　でした～♪

『豚肉と厚揚げ煮物』は、ごま油の香りがするのでハシがすすみます！
少ないお肉で、厚揚げでボリュームアップ！

 

豚肉と厚揚げの煮物

材　料

・豚薄切り肉　１００ｇ
・厚揚げ　　　２枚
・ごま油　　　適量
・生姜のみじん切り　１片
◎砂糖　　　小さじ２
◎酒　　　　大さじ１
◎しょう油　大さじ１
◎みりん　　大さじ１

 

レシピ

（１）材料を切ります！

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切ります。
厚揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、一口大に切ります。
ショウガは、みじん切りにします。

 

（２）炒めます！

熱したごま油に生姜のみじん切りを入れ、香りが出たきたら豚肉を投入し炒めます。

 

（３）煮ます！

油抜きをした厚揚げ(1)を入れ、ひたひたのダシと砂糖と酒を注ぎ煮ます。
煮立ったら、しょう油とみりんを入れ、さらに煮ます。
しばらく煮て味が染みてきたら、出来上がり～♪

 

簡単ですし、厚揚げで量増ししているのでヘルシーですよ。
それに、厚揚げは安いから節約にもなりますね～

んっ、厚揚げって油で揚げているので本当にヘルシーなのか？
気になり調べてみました～

 

厚揚げはダイエットに向いている？

油で揚げている分カロリーが高くなって、ダイエットにはむいていないように思いがちですが、豆腐よりダイエットには向いているそうです。

厚揚げの方が、かみごたえある食感なのでかむ回数が増えて、満腹中枢を刺激します。

ダイエット中は油を避けがちですが、適度に取り入れた方が、肌にもよく便秘にもなりにくく美しく痩せることができるダイエットにもってこいの食材です。

アレンジも効くので豆腐より向いているそうですよ。

あのボリューム感と満腹感で、カロリーも１００ｇあたり１５０ｇとかなり低いカロリーだと思います。

次に厚揚げに含まれる栄養成分について調べてみました！

 

厚揚げに含まれる栄養成分とは?

タンパク質
人間が食事からとらなければいけない三大栄養素のひとつです！
筋肉や皮膚、爪や髪の毛などの組織を構成しているとても重要な役目をしています。
厚揚げには、良質の植物性たんぱく質が含まれており、筋肉作り、エネルギーを生み出し、免疫力を高めてくれます。
運動をしている人にとっては理想的な食材です!

 

葉　酸
妊娠初期の妊婦さんには積極的に取り入れてほしい栄養素です。
毎日摂取することで、赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクを７０％減らすことができるそうです。
厚揚げにはこの葉酸が豆腐の２倍含まれています。


 

カルシウム
厚揚げに多く含まれている栄養素の一つです。
身体の骨や歯を丈夫にする効果があることで有名です。
カルシウムを体に蓄えることができるピークは、３５歳前後と言われ、骨密度が低くなる前にカルシウムを多く含まれた食品をバランスよく取ることが大事です。


 

ビタミンＫ
カルシウムの次に多く含まれている栄養素です。
厚揚げ１枚で一日の摂取量の４０％を取ることができます。
働きは、血液の凝固に関係していて、別名：止血のビタミンとも言われているそうです。
油と一緒に摂取すると効率よく取り入れられるそうで、厚揚げはピッタリの食材です。


 

銅
一日に摂取したい銅の３１%が含まれています。
鉄の吸収を助ける働きがあるので、貧血気味の方は積極的に取り入れた方がいいです。
他にも皮膚や骨、血管壁の強化の働き、赤ちゃんの成長にも役立ってます。

 

なるほど～
今まで何気なく使っていたけど、こんなにも豊富な栄養素があるんですね～

 

大豆イソフラボンもあるので女性にはうれしいですよね～
夏バテにも効くそうです！

今度から積極的に取り入れていこうと思います☆

栄養とって、体調管理には気をつけようっと！

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡