簡単!【ローストビーフ】と【マグロの漬け】 



先日、豪華にローストビーフとマグロの漬けを作りました。

写真は、私が作ったのではないです^^;
撮り忘れたので、イメージ写真です!

ローストビーフは初めて作ったのですが、ネットで見つけたレシピでチャレンジ!!
美味しくできたので、レシピをご紹介♪

 

簡単!ローストビーフ

材 料

・牛肉ブロック(赤身) 400g
・塩 小さじ2/3
・コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1

<ソースの材料>
◎醤油 50cc
◎酒 25cc
◎みりん 25cc
◎おろしニンニク 大さじ1

 

レシピ

(1)牛肉は、室温に戻します!

時間なかったらしなくてOKです。
塩コショウをすり込みます。

 

(2)大きな鍋にお湯を沸かします!

牛肉が入るくらいの鍋に沸かします。

 

(3)牛肉の表面を焼きます!

フライパンにサラダ油を熱し、強火で全体的に焼き色を付けます。

※フライパンはソースを作るのでそのまま。

 

(4)ラップで包みます!

※二重にしてください。

 

(5)さらにジップロックに入れます!

ジップロックに空気を抜いて入れしっかり閉じ、さらに輪ゴムで口をしっかり閉じます!

※ジップロックも二重にすると安心です。
※耐熱温度をチェックして、熱湯に入れても大丈夫なものにして下さいね。

 

(6)熱湯に入れます!

熱湯に(5)を入れ、3分ほど煮ます!

 

(7)放置!

火を止めフタをして、15~20分放置!
肉が浮かばないように落しブタなどをした方がいいです

 

(8)冷まします!

お湯から出して、そのまま冷まします!

 

ソース作り

前工程(3)のフライパンに◎印の調味料を入れ沸騰させてソース完成♪

 

ソース作り、超簡単!

でも、ソースはちょっと辛めでした!
砂糖かハチミツを入れた方が、良さそうです^^

夫が、牛肉のブロックが半額だったので買ってきてくれました♪
国産とオーストラリア産の2種類買ってきて、食べ比べしてみようということに!

正直わからないくらい、どちらも美味しかったです(^^;

また、半額の時でいいので、買ってきてほしいものです(笑

もう一品、『マグロの漬け』です!
これも、夫が半額だったので買ってきてくれました(^^♪

この日は、何だか豪華な晩御飯でしたよ!

 

超簡単!マグロの漬け のレシピ

(1)マグロを切ります!

マグロ(1パック)は、適当な大きさに切ります。
(切ってあればそのままでOK)

 

(2)調味料に漬け込みます!

・醤油 大さじ1
・みりん 少々
・砂糖 ひとつまみ
・おろしニンニク 1片

を混ぜたものに漬け込みます。

 

(3)盛り付け

食べる時に、ねぎの小口切りを混ぜ、青シソの千切りを上に飾ります。
お好みで、ワサビを添えてくださいね!

 

◎マグロの量で調味料は変えて下さい!
砂糖とみりんは、ほんの少しでいいです!
いつも目分量なので・・・

◎ねぎの小口切りや青じその千切りは、お好みでマグロと混ぜてもいいです!
食べる前に混ぜた方が、風味がいいですよ。

◎賞味期限がまじかで今日は、食べれない~って時に、漬けておくと保存できるので助かります!
しかも、味もしみるので、美味しいマグロの漬けができちゃいます♪

 

昨日は、『マグロの漬け丼』と長芋があったのですりおろして、マグロの漬けを添えました^^

長いもを入れても美味しい~

 

これで二品できたので助かります!

この日は、思いがけず、豪華な夕食でした♪

なかなかローストビーフなんて作る機会がないから、美味しいレシピを発見できてHappyです!

今度、誕生日などのイベントに作ってみたいですね~
そんな時じゃないとねぇ…買えません(汗

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔あふれる素敵な1日になりますように☆彡

 

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