簡単！【ローストビーフ】と【マグロの漬け】　

先日、豪華にローストビーフとマグロの漬けを作りました。

写真は、私が作ったのではないです^^;
撮り忘れたので、イメージ写真です！

ローストビーフは初めて作ったのですが、ネットで見つけたレシピでチャレンジ！！
美味しくできたので、レシピをご紹介♪

 

簡単！ローストビーフ

材　料

・牛肉ブロック（赤身）　４００ｇ
・塩　小さじ２/３
・コショウ　適量
・サラダ油　大さじ１

<ソースの材料>
◎醤油　５０ｃｃ
◎酒　２５ｃｃ
◎みりん　２５ｃｃ
◎おろしニンニク　大さじ１

 

レシピ

（１）牛肉は、室温に戻します！

時間なかったらしなくてＯＫです。
塩コショウをすり込みます。

 

（２）大きな鍋にお湯を沸かします！

牛肉が入るくらいの鍋に沸かします。

 

（３）牛肉の表面を焼きます！

フライパンにサラダ油を熱し、強火で全体的に焼き色を付けます。

※フライパンはソースを作るのでそのまま。

 

（４）ラップで包みます！

※二重にしてください。

 

（５）さらにジップロックに入れます！

ジップロックに空気を抜いて入れしっかり閉じ、さらに輪ゴムで口をしっかり閉じます！

※ジップロックも二重にすると安心です。
※耐熱温度をチェックして、熱湯に入れても大丈夫なものにして下さいね。

 

（６）熱湯に入れます！

熱湯に（5）を入れ、３分ほど煮ます！

 

（７）放置！

火を止めフタをして、１５～２０分放置！
肉が浮かばないように落しブタなどをした方がいいです

 

（８）冷まします！

お湯から出して、そのまま冷まします！

 

ソース作り

前工程（3）のフライパンに◎印の調味料を入れ沸騰させてソース完成♪

 

ソース作り、超簡単！

でも、ソースはちょっと辛めでした！
砂糖かハチミツを入れた方が、良さそうです＾＾

夫が、牛肉のブロックが半額だったので買ってきてくれました♪
国産とオーストラリア産の２種類買ってきて、食べ比べしてみようということに！

正直わからないくらい、どちらも美味しかったです(^^;

また、半額の時でいいので、買ってきてほしいものです(笑

もう一品、『マグロの漬け』です！
これも、夫が半額だったので買ってきてくれました(^^♪

この日は、何だか豪華な晩御飯でしたよ！

 

超簡単！マグロの漬け　のレシピ

（１）マグロを切ります！

マグロ（１パック）は、適当な大きさに切ります。
（切ってあればそのままでＯＫ）

 

（２）調味料に漬け込みます！

・醤油　大さじ１
・みりん　少々
・砂糖　ひとつまみ
・おろしニンニク　１片

を混ぜたものに漬け込みます。

 

（３）盛り付け

食べる時に、ねぎの小口切りを混ぜ、青シソの千切りを上に飾ります。
お好みで、ワサビを添えてくださいね！

 

◎マグロの量で調味料は変えて下さい！
砂糖とみりんは、ほんの少しでいいです！
いつも目分量なので・・・

◎ねぎの小口切りや青じその千切りは、お好みでマグロと混ぜてもいいです！
食べる前に混ぜた方が、風味がいいですよ。

◎賞味期限がまじかで今日は、食べれない～って時に、漬けておくと保存できるので助かります！
しかも、味もしみるので、美味しいマグロの漬けができちゃいます♪

 

昨日は、『マグロの漬け丼』と長芋があったのですりおろして、マグロの漬けを添えました^^

長いもを入れても美味しい～

 

これで二品できたので助かります！

この日は、思いがけず、豪華な夕食でした♪

なかなかローストビーフなんて作る機会がないから、美味しいレシピを発見できてHappyです！

今度、誕生日などのイベントに作ってみたいですね～
そんな時じゃないとねぇ…買えません(汗

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔あふれる素敵な1日になりますように☆彡