お酒のおつまみに最高!【豆腐グラタン】

とある日の晩御飯は・・・
●豆腐グラタン
●モロッコいんげんのごま和え
●ひじきの煮物(前日のあまり物)
●自家製キュウリの〇○ちゃん漬け    でした^^

長いもを使った豆腐グラタン、ふわふわで美味しいです!
しかも、豆腐なのでヘルシーなのもいいですね~

 

豆腐グラタンのレシピ <2人分>

材 料

・豆腐 1丁
・長いも 150g
・ネギ 1本
・チーズ 適量
・マヨネーズ 適量
・刻みのり 適量

◎卵 1個
◎めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
◎砂糖 小さじ半分
◎塩 ひとつまみ
◎ごま油 小さじ半分

 

レシピ

(1)材料の下準備をします!

豆腐は、キッチンペーパーで包み、電子レンジで2分チンし、水切りします。
長芋は、すりおろします。
ネギは、粗みじん切り(あまり細かくしない)

 

(2)調味料と材料を混ぜます!

◎印の調味料などと(1)の長芋とねぎを空気を含ませるようによく混ぜます。
※ふわふわになればOKです。

 

(3)グラタン皿に盛ります!

豆腐を適当な大きさに切ってグラタン皿に並べ、醤油(分量外)を回しかけます。
ふわふわに混ぜ合わせた(2)を流しいれ、チーズをのせ、マヨネーズを上からかけます!

 

(6)オーブントースターで焼きます!

オーブントースターで10~15分焼きます。
焼きあがったら、刻みのりを振りかけます。

 

●長いもやネギの量などグラタン皿に合わせて量でお願いします!

●長いもと調味料などを混ぜる時は、ふわふわにするのがポイントです!

●チーズやマヨネーズもお好みの量で!

●今回、オーブントースターで焼きましたが、魚焼きグリルで焼いてもいいです。
火加減を調節しながら、焼いて下さい。
水張るタイプは、水をはってくださいね。

 

刻みのりがなかったので、青のりを振りかけました!
青のりの方が、好きかも~

長いもと豆腐で、いつもは豆腐ステーキを作っていたのですが、この豆腐グラタンのレシピに出会ってからは、いつもこっちを作っちゃいます♪

お酒のおつまみに最高です!!

 

豆腐は、古くから精進料理として使われており、日本人に親しまれてきた食材です。

豆腐には、良質なたんぱく質などの栄養素がギュッと詰まっています。

健康にも美容にもよく、リーズナブルな豆腐は、まさに日本のスーパーフードですね!

豆腐は、大好きなので家の冷蔵庫には、必ず入ってます。
積極的に使いたい食材です。

他には、頂き物のモロッコいんげんで今回は、ゴマ和えにしてみました。
マヨネーズ和えも美味しいです。

辛子マヨネーズ、ゴママヨネーズ、一味マヨネーズなどいいですね~

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡

 

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