ヘルシーな節約料理なら、もやしを使った【とん平焼き】

とある日の晩御飯のメニューは・・・

★とん平焼き
★厚揚げの辛子明太子ピザ
★野菜サラダ　　　　でした♪

『とん平焼き』は、お酒のおつまみに最高です！
しかも、ヘルシーだし、安いもやしを使った料理なので節約にもなりますよね♪

とん平焼き　のレシピ

材　料　　＜　２人分　＞

・豚バラ肉　６枚位（お好みの量で）
・もやし　１/２袋
・卵　　　２個
・酒　　　大さじ１
・かつお節　　適量
・マヨネーズ　適量
・お好み焼きソース　適量
・青のり　適量
・ごま油　適量

レシピ

（１）豚バラ肉を炒めます！

豚バラ肉を適当な大きさに切ります。
油をひいたフライパンで塩コショウし炒めます。
皿などに取り出しておきます。

（２）もやしを炒めます！

ごま油を熱したフライパンでもやしを３０秒ほど炒めます。
酒を大さじ１を入れ、中火で１分程炒めます。
皿などに取り出しておきます。

（３）とん平焼きを作ります！

油をひいたフライパンに、といた卵１個分を流し入れます。
半分に折るので、真ん中より少しずらしたところに、順に豚肉（半量）→もやし（半量）→マヨネーズ　をかけます。
卵の上部が固まっていないうちに半分に折ります。

（４）盛り付けします！

出来上がった(3)を皿に盛ります。
お好み焼きソース・青のり・かつお節を振りかけ、出来上がり～♪

※残りの卵１個分も、(3)～同じように作ってください。

◎時間があれば、もやしのひげ根を取った方が食べやすいです。
買ってから、日にちがたつとひげ根が伸びてきてしまいます。

◎豚肉は、薄切り肉ならバラ肉でなくてもＯＫです。
ただ、豚バラ肉の方が美味しいです。

とん平焼きについて

『とん平焼き』の”とん平”とは、何だろう？？と思い、調べてみました。

”とん平焼き　又は　豚平焼き（とんぺいやき）”は、鉄板焼きの一種です。
とん平焼きの語源は、豚を平たく焼いたものから来ているそうです。

関西のお好み焼き屋や居酒屋などのメニューに多いです。
発祥は、戦時中にロシアの捕虜になった『本とん平』(大阪市北区）の店主が、現地の兵隊が食べていたものを参考にして出したものだそうです。

代表的なものは、卵と豚のバラ肉で作ったものです。
生地を小判型に広げ、上に肉、ソースをのせてひっくり返し、肉を焼いたあと溶き卵を混ぜ合わせ、ソース・青のり・かつお節をかけます。

種類も色々あり、具材や細かな作り方で異なります。
他に、千切りキャベツやネギを混ぜ合わせたものや、オムレツに似ているものもあるそうです。

もやしを千切りキャベツに変えちゃうだけですね。
もやしとキャベツを混ぜても、いいと思います。

具を変えれば、色々アレンジできそうですね^^

また、チャレンジしようと思います。

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔あふれる素敵な1日になりますように☆彡