ヘルシーな節約料理なら、もやしを使った【とん平焼き】

【夕飯】とん平焼き&厚揚げの辛子明太子ピザ など
とある日の晩御飯のメニューは・・・

★とん平焼き
★厚揚げの辛子明太子ピザ
★野菜サラダ    でした♪

『とん平焼き』は、お酒のおつまみに最高です!
しかも、ヘルシーだし、安いもやしを使った料理なので節約にもなりますよね♪

 

とん平焼き のレシピ

材 料  < 2人分 >

・豚バラ肉 6枚位(お好みの量で)
・もやし 1/2袋
・卵   2個
・酒   大さじ1
・かつお節  適量
・マヨネーズ 適量
・お好み焼きソース 適量
・青のり 適量
・ごま油 適量

 

レシピ

(1)豚バラ肉を炒めます!

豚バラ肉を適当な大きさに切ります。
油をひいたフライパンで塩コショウし炒めます。
皿などに取り出しておきます。

 

(2)もやしを炒めます!

ごま油を熱したフライパンでもやしを30秒ほど炒めます。
酒を大さじ1を入れ、中火で1分程炒めます。
皿などに取り出しておきます。

 

(3)とん平焼きを作ります!

油をひいたフライパンに、といた卵1個分を流し入れます。
半分に折るので、真ん中より少しずらしたところに、順に豚肉(半量)→もやし(半量)→マヨネーズ をかけます。
卵の上部が固まっていないうちに半分に折ります。

 

(4)盛り付けします!

出来上がった(3)を皿に盛ります。
お好み焼きソース・青のり・かつお節を振りかけ、出来上がり~♪

※残りの卵1個分も、(3)~同じように作ってください。

 

◎時間があれば、もやしのひげ根を取った方が食べやすいです。
買ってから、日にちがたつとひげ根が伸びてきてしまいます。

◎豚肉は、薄切り肉ならバラ肉でなくてもOKです。
ただ、豚バラ肉の方が美味しいです。

 

とん平焼きについて

『とん平焼き』の”とん平”とは、何だろう??と思い、調べてみました。

とん平焼き 又は 豚平焼き(とんぺいやき)”は、鉄板焼きの一種です。
とん平焼きの語源は、豚を平たく焼いたものから来ているそうです。

 

関西のお好み焼き屋や居酒屋などのメニューに多いです。
発祥は、戦時中にロシアの捕虜になった『本とん平』(大阪市北区)の店主が、現地の兵隊が食べていたものを参考にして出したものだそうです。

代表的なものは、卵と豚のバラ肉で作ったものです。
生地を小判型に広げ、上に肉、ソースをのせてひっくり返し、肉を焼いたあと溶き卵を混ぜ合わせ、ソース・青のり・かつお節をかけます。

種類も色々あり、具材や細かな作り方で異なります。
他に、千切りキャベツやネギを混ぜ合わせたものや、オムレツに似ているものもあるそうです。

 

もやしを千切りキャベツに変えちゃうだけですね。
もやしとキャベツを混ぜても、いいと思います。

具を変えれば、色々アレンジできそうですね^^

また、チャレンジしようと思います。

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔あふれる素敵な1日になりますように☆彡

 

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