【野菜炒め】とヘルシーな【鶏ささみサラダ】鶏ささみの栄養は?

20160727_晩御飯
とある日の晩御飯は・・・

★野菜炒め
★鶏ささみのサラダ
★オクラのお浸し

でした♪

野菜炒めは、この間頂いたゴーヤで小さいのがあったのでそれも入れました。
ゴーヤチャンプルと同じ味付けですが、ご飯がすすむ味付けです!

▼ゴーヤチャンプルのレシピはコチラ▼
苦みをおさえた【ゴーヤちゃんぷる】ゴーヤの苦みをおさえるコツは!

 

野菜炒めのレシピ<2人分>

材 料

・豚薄切り肉  100g
・キャベツ  2枚
・ゴーヤ(小)1本
・ニンジン 1/3本
・玉ねぎ   少々
・ニンニク  1片

◎ウェイパァー 小さじ1
◎しょう油   小さじ1
◎水(ウェイパァーとしょう油を混ぜて)50cc

 

レシピ

(1)豚肉と野菜を切ります!

・豚肉は適当な大きさに切ります。
・キャベツは一口大に切ります。
・ゴーヤは種とワタを取り、5ミリくらいの幅で切り、熱湯で30秒ゆでます。
ザルにあげ、冷水につけておきます。(長くつけた方が苦みがとれる)
・ニンジンと玉ねぎは、細切り
・ニンニクは、みじん切り

 

(2)炒めます!
油を熱したフライパンにみじん切りにしたニンニクを投入!
香りが出たきたら、豚肉を炒め、色が変わってきたら硬めの野菜から順位入れ炒めていきます。

 

(3)味付けします!

◎印の調味料を混ぜ合わせたものを(2)に入れ、味付けをします。

出来上がり~♪

 

簡単でしょ!
テレビでやっていたのですが、時間があれば弱火で火を通すと野菜の繊維が崩れずクターっとした野菜炒めになりません!

今回あまり時間がなかったのでやらなかったのですが、ホント野菜がクターっとしなくておいしいですよ^^

次に『鶏ささみのサラダ』です。
これは、ヘルシーです!

 

鶏ささみのサラダ

材 料

・鶏ささみ 2本
・玉ねぎ  少々
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 少々
・レタス、トマトなど

 

レシピ

(1)鶏ささみを焼きます!

鶏ささみは、筋(白い硬いもの)をとり、塩コショウをして魚焼きグリルで焼きます。
ブラックペッパーをした方が美味しいです。

 

(2)玉ねぎを細切りに切ります!

 

(3)鶏ささみと玉ねぎをマヨネーズで和えます!

鶏ささみは、焼けたら一口大にきり、細切りにした玉ねぎとマヨネーズであえます。
味が足らないようでしたら、塩コショウを足して下さい。

 

(4)レタスとトマトなどと一緒に盛り付けます。

 

●コーンやキュウリなどと一緒に和えても美味しいです!
●ブラックペッパーで味付けした方が、美味しいとおもいます。

簡単で、鶏ささみでヘルシーなのでおすすめです!

最近、テレビで『鶏ささみがいい』とよく聞くけど調べてみました!

 

鶏ささみの栄養効果は?

★疲労回復
★美肌効果
★消化促進
★滋養強壮

などの栄養効果があるそうです!

鶏ささみのたんぱく質は様々なお肉の中でも断トツでトップだそうです。
たんぱく質は、消化吸収に優れていて胃に優しい。

筋肉の素になります。
筋トレ効果を高めたいなら、摂り入れた方がいい食材です。

ビタミンAやビタミンB群が豊富なので、美肌効果もあると言われています。

脂肪がほとんど含まれていないので、食べても太りにくいそうです。
カロリーを抑えるため、できるだけ油を使わず蒸したりした方がいいみたいですね!

 

なるほど~
だから、金子賢さんは、美しい筋肉の為にささみばかりを食べていたのですね~

美肌効果は、見逃せないですね!
今後も取り入れたい食材です^^

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれる1日になりますように☆彡

 

 

 

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