さんまご飯!圧力鍋で作ったら炊飯器より美味しくて早くできちゃった
秋刀魚(さんま)漢字の通り、秋が旬のサンマ!
いつも、塩焼きじゃ、もったいない!!
さんまご飯、作ってみませんか~?
圧力鍋で作れば、簡単に美味しい「さんまご飯」できちゃいます♪
しかも、炊飯器より早く炊けちゃいますよ^^
骨も気にならないくらい軟らかくなります。
今回は、さんまご飯の圧力鍋レシピをご紹介!
イイ感じにおこげもできて、美味しく出来上がりましたよ~♪
もくじ
圧力鍋で美味しいさんまご飯♪
献立の参考までに、この日の献立は
・サンマの塩焼き
・サンマの炊き込みご飯
・ししとうの油いため
・キムチ
・絶対欠かせないビール(笑
でした~
さんまご飯を食べるので、ちょっとおかずの品数少なめです^^;
味噌汁あると良かったんですが、蒸し暑かったのでやめました~
材 料
米 2合と3合の場合の材料、載せておきますね!
ちなみに、参考にしたレシピ本には、3合で書いてありました。
私はだし昆布を入れましたが、参考にしたレシピ本には書いてなかったので、入れなくてもイイですよ。
< 米 2合の場合 >
米 2合
さんま 1尾
しょうが 1片
だし用昆布 5センチ程
◎水 300ml
◎しょう油 小さじ4
◎酒 40ml
◎塩 少々
小口ネギ 適量
< 米 3合の場合 >
米 3合
さんま 2尾
しょうが 1片
だし用昆布 5センチ程
◎水 500ml
◎しょう油 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎塩 小さじ1/2
小口ネギ 適量
レシピ
(1)下ごしらえ
・ご飯は洗ってざるにあげておきます。
・さんまは、半分に切って内臓を取り除き、塩(分量外)をふってからこんがりと焼きます。
・しょうがは皮をむき、せん切りにします。
(2)圧力鍋に材料を入れます!
圧力鍋に洗ったお米と◎印を入れ平らにします。
その上にだし用昆布と焼いたさんま、しょうがをのせます。
(3)ご飯を炊きます!
圧力鍋のフタをして強火にかけ、シュッシュッと音がしたら、弱火で5分加圧。
火を止めて、10分蒸らします(放置)
※圧力鍋によって違うので、ご家庭の圧力鍋の説明書通りでお願いします。
ちなみに、家の圧力鍋の白米のレシピを参考にしました。
(4)さんまの身をほぐします!
フタを開けて、さんまを取り出し身をほぐし、サッとご飯と混ぜ合わせます。
あっ、だし昆布は取り出してくださいね~
器に盛り、小口ネギを散らして、召し上がれ~♪
◎小口ネギは、お好みで~
あった方が美味しかったです。
作った感想♪
初物のサンマ、美味しいですよね~
さんまの塩焼きも美味しいですが、さんまご飯もチャレンジしてみてください!
圧力鍋で作ったさんまご飯、美味しかったですよ♪
圧力鍋だと、炊飯器で炊くより早くできました。
しかも、調度イイ感じでおこげもできて♪
小口ネギもあった方が彩りイイのもありますが、味がしまります。
圧力鍋で作ったら、さんまの骨もポロポロになります。
身をほぐす時、とりにくいくらい^^;
ワイルドな私は、細かい骨なら食べちゃいますけどね。
しかし、夫は、少しの骨もキレイにとってました~(笑
圧力鍋はちょっと怖い・・・
ってアナタ!
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秋が旬!美味しいサンマの選び方から焼き方まで伝授しちゃいます!
ココまでお付き合い頂きありがとうございました!
笑顔あふれる素敵な1日をお過ごし下さいね(^v^)
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