夫の好物【トンテキ】簡単にできちゃいます!
とある日の晩御飯に夫の好きな『トンテキ』作りました。
味付けも簡単なのでおすすめです♪
トンテキって、色々なレシピがあると思うのですが、家では、2つレシピを使ってます。
交互に作れば飽きなくて済みます。
今回は、2つのレシピをご紹介♪
ちなみに、この日は夫の好きな味付けのトンテキにしてみました♪
テンション上がってましたね(笑)
この日のメニューは・・・
★トンテキ
★茄子と油揚げの煮物
★トマトスープ(前日の残り物)
★漬物 でした♪
トンテキ のレシピ <その1>
コチラは、夫の好きな方のレシピですね!材 料 <2人分>
・豚肉(生姜焼き用) 8枚・塩コショウ 少々
・ニンニク 1片
◎ウスターソース 大さじ2
◎しょう油 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
レシピ
(1)材料の下準備をします!・豚肉は、塩コショウをする
・ニンニクは、スライス
(2)豚肉を焼きます!
油を熱したフライパンで、ニンニクを香りが出るまで炒め取り出します。
豚肉を入れて、焼き色がつくまで焼きます。
(3)味付けします!
◎印の調味料を混ぜたものを入れ、煮詰めます。
出来上がり~♪
◎今回、生姜焼き用のお肉を使いましたが、とんかつ用のお肉でもOKです。
その場合、下準備で肉を軽くたたき、塩コショウします。
私は、いつも包丁の背側でたたいちゃいます。
◎今回ニンニクはスライスしましたが、すりおろしてソースに入れてもいいです。
スライスした場合は、お肉を盛り付けの時に一緒に盛り付けちゃって下さいね。
チャチャっとできちゃうので、助かります!
続いて、もう一つのレシピです。
トンテキ のレシピ <その2>
材 料 <2人分>
・豚ロース肉 2枚・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
〇すりおろしニンニク 1片
〇すりおろしショウガ 1片
〇砂糖 小さじ2
〇みりん 大さじ1
〇醤油 大さじ1.5
〇酒 大さじ1
〇酢 大さじ1
・粗びきコショウ 少々
・ごま油 少々
レシピ
(1)下準備をします!・豚ロース肉は、軽くたたき、塩コショウをし、小麦粉をまぶします。
・ニンニクとショウガは、すりおろします。
・○印の材料を混ぜておきます。
(2)焼きます!
豚肉を焼きます。
焼けてきたら、混ぜておいた〇印をからめて煮詰めます。
仕上げに粗びきコショウとごま油を少々たらします。
出来上がり~♪
◎これも『レシピ その1』と同じく生姜焼き用でもOKです。
先ほどと味付けが違い、酢が入ってるのでサッパリ食べれます。
どちらのレシピもご飯がすすむ味付けです♪
ちなみに、その1のレシピは、『四日市トンテキ』の味付けです!
四日市トンテキ とは・・・
三重県四日市市の名物料理の豚肉のステーキの事。ウスターソースなどを使って黒みを帯びたソースを分厚く切った豚肉のソテーにからめたスタミナ料理のひとつだそうです。
豚肉を食べやすくするため、手のひらの形に切れ込みを入れていることから、グローブ焼 または、グローブと呼ばれることもあるようです。
レシピ検索すると沢山でてきますからね~
いつか四日市の方へ、食べに行ってみたいものです^^
ココまでお付き合い頂き、ありがとうございます!
笑顔あふれる素敵な1日をお過ごし下さいね^^/
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