簡単！デリ風かぼちゃサラダとカボチャのワタでお味噌汁作ってみた！

デパ地下で売ってるような「デリ風かぼちゃサラダ」を作ってみたくて、色々試した結果、たどり着いたレシピです♪

かぼちゃを電子レンジでチンして、材料を混ぜるだけなので、簡単に作れちゃいます！

”デリ風”なので、何だかおしゃれ～^^♪

かぼちゃサラダを作る時にでた「かぼちゃのワタ」種と一緒に捨ててますよね～

このワタを捨てずにお味噌汁を作れば、もう一品できちゃいます♪

今回、かぼちゃを使って２品作れちゃうレシピをご紹介したいと思います！

忙しいアナタのご飯作りの参考になれば、嬉しいです♪

デリ風かぼちゃサラダ

▲写真の取り方でポテトサラダのように見えますが、ちゃんとかぼちゃサラダです💦
最初の写真と一緒なんですよ💦

かぼちゃサラダ、今まで色々なレシピで作ってみたけど、今はこのレシピに落ち着きました♪

うちでは、好評ですよ！

＜　材料　＞

かぼちゃ　２５０ｇ
玉ねぎ　１/４個
コーン　５０ｇ

◎クルミ（素焼き）　２０ｇ
◎マヨネーズ　大さじ３
◎粒マスタード　大さじ１
◎粗びきコショウ　小さじ１/４

※クルミ以外に、アーモンド・カシューナッツでも！

※コーン以外に、枝豆・ベーコン・ハム・ツナ缶でも！
(ベーコンは、炒めるかレンジでチンした方がイイかと）

＜　レシピ　＞

（１）かぼちゃを電子レンジでチンします！

かぼちゃは、一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて
電子レンジ６００ｗで４分チンします。

※ご家庭の電子レンジによって変わってくるので、様子を見て調整してくださいね。
軟らかくなればＯＫです！

（２）その他の材料の下準備

玉ねぎは、みじん切りにし５分くらい水にさらします。

クルミは、粗くみじん切りにします。

（３）材料を混ぜ合わせます！

かぼちゃは、フォークなどで粗めにつぶします。

玉ねぎ・コーン・◎印を入れて混ぜ合わせます。

※味見して、足らなかったら塩やコショウで味を調えて下さいね。

かぼちゃのワタでお味噌汁

かぼちゃのワタでお味噌汁を作ると、トローッとした感じで美味しいです♪

野菜が高騰してる中、あますことなく使いたいですからね～^^

思いのほか、美味しくって、今まで捨てていたことを後悔しました(笑

＜　材料　＞

かぼちゃのワタ　適量
油揚げ　適量
だし汁
味噌
小口切りネギ

※油揚げの他に、ベーコン・コーン・玉ねぎなど入れても美味しいですよ。

＜　レシピ　＞

（１）かぼちゃのワタと種を分けます！

▼こんな感じ～今回はワタを使います！

▼かぼちゃの種の活用方法は、コチラでも説明してます▼
かぼちゃってすごい！栄養や効能など、ちょこっと調べてみました

（２）だし汁で、かぼちゃのワタを煮ます！

かぼちゃのワタは、ちゃんと煮てくださいね～

私、初めて作った時に軽く煮ただけだったら、イマイチでした^^;
ココで、しっかり煮るととろみがでて、美味しくなります。

（３）油揚げを入れ、味噌を溶かします！

油揚げは、熱湯をかけ油抜きして切っておいてくださいね。

味噌を溶かす時は、火を止めて溶かします。
そして、再度火をつけて、沸騰する前に火を止めます。

（４）盛り付け♪

器に盛り小口切りのネギを散らしたら、出来上がり～

※玉ねぎを使うなら、かぼちゃと一緒に煮てくださいね！

作った感想♪

どうです？
どちらも簡単にできちゃうでしょ。

かぼちゃのサラダは、このレシピがわが家では一番好評でした！
クルミがいいアクセントになっていますね。

お味噌汁は、かぼちゃのワタをしっかり煮るのがコツですかね～
しっかり煮ることでトロ～っとした感じになり、美味しくなりますよ。

私は、初めて作った時はあまり煮なかったので、失敗しましたけどね^^;

献立の参考に、写真の日のメニューは、

・あじフライとアスパラの肉巻きフライ
・デリ風かぼちゃサラダ
・かぼちゃのワタのお味噌汁
フライには、手作りタルタルソースつけてますよ~♪

ところで、かぼちゃってイマイチ甘さが足らなかったことないです？

▼ご興味があれば、美味しいかぼちゃの選び方などコチラで紹介しています！
かぼちゃってすごい！栄養や効能など、ちょこっと調べてみました

ココまでお付き合い頂きありがとうございました！
笑顔あふれる素敵な1日をお過ごし下さいね（^v^）