簡単!デリ風かぼちゃサラダとカボチャのワタでお味噌汁作ってみた!

デリ風かぼちゃサラダのある食卓

デパ地下で売ってるような「デリ風かぼちゃサラダ」を作ってみたくて、色々試した結果、たどり着いたレシピです♪

かぼちゃを電子レンジでチンして、材料を混ぜるだけなので、簡単に作れちゃいます!

”デリ風”なので、何だかおしゃれ~^^♪

かぼちゃサラダを作る時にでた「かぼちゃのワタ」種と一緒に捨ててますよね~

このワタを捨てずにお味噌汁を作れば、もう一品できちゃいます♪

今回、かぼちゃを使って2品作れちゃうレシピをご紹介したいと思います!

忙しいアナタのご飯作りの参考になれば、嬉しいです♪

 

デリ風かぼちゃサラダ

デリ風かぼちゃサラダ♪

▲写真の取り方でポテトサラダのように見えますが、ちゃんとかぼちゃサラダです💦
最初の写真と一緒なんですよ💦

かぼちゃサラダ、今まで色々なレシピで作ってみたけど、今はこのレシピに落ち着きました♪

うちでは、好評ですよ!

 

< 材料 >

かぼちゃ 250g
玉ねぎ 1/4個
コーン 50g

◎クルミ(素焼き) 20g
◎マヨネーズ 大さじ3
◎粒マスタード 大さじ1
◎粗びきコショウ 小さじ1/4

 

※クルミ以外に、アーモンド・カシューナッツでも!

※コーン以外に、枝豆・ベーコン・ハム・ツナ缶でも!
(ベーコンは、炒めるかレンジでチンした方がイイかと)

 

< レシピ >

(1)かぼちゃを電子レンジでチンします!

かぼちゃは、一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて
電子レンジ600wで4分チンします。

※ご家庭の電子レンジによって変わってくるので、様子を見て調整してくださいね。
軟らかくなればOKです!

 

(2)その他の材料の下準備

玉ねぎは、みじん切りにし5分くらい水にさらします。

クルミは、粗くみじん切りにします。

 

(3)材料を混ぜ合わせます!

かぼちゃは、フォークなどで粗めにつぶします。

玉ねぎ・コーン・◎印を入れて混ぜ合わせます。

※味見して、足らなかったら塩やコショウで味を調えて下さいね。

 

かぼちゃのワタでお味噌汁

かぼちゃのワタの味噌汁♪

かぼちゃのワタでお味噌汁を作ると、トローッとした感じで美味しいです♪

野菜が高騰してる中、あますことなく使いたいですからね~^^

思いのほか、美味しくって、今まで捨てていたことを後悔しました(笑

 

< 材料 >

かぼちゃのワタ 適量
油揚げ 適量
だし汁
味噌
小口切りネギ

※油揚げの他に、ベーコン・コーン・玉ねぎなど入れても美味しいですよ。

 

< レシピ >

(1)かぼちゃのワタと種を分けます!

▼こんな感じ~今回はワタを使います!

▼かぼちゃの種の活用方法は、コチラでも説明してます▼
かぼちゃってすごい!栄養や効能など、ちょこっと調べてみました

 

(2)だし汁で、かぼちゃのワタを煮ます!

かぼちゃのワタは、ちゃんと煮てくださいね~

私、初めて作った時に軽く煮ただけだったら、イマイチでした^^;
ココで、しっかり煮るととろみがでて、美味しくなります。

 

(3)油揚げを入れ、味噌を溶かします!

油揚げは、熱湯をかけ油抜きして切っておいてくださいね。

味噌を溶かす時は、火を止めて溶かします。
そして、再度火をつけて、沸騰する前に火を止めます。

 

(4)盛り付け♪

器に盛り小口切りのネギを散らしたら、出来上がり~

※玉ねぎを使うなら、かぼちゃと一緒に煮てくださいね!

 

作った感想♪

かぼちゃサラダとかぼちゃのワタの味噌汁のある食卓♪

どうです?
どちらも簡単にできちゃうでしょ。

かぼちゃのサラダは、このレシピがわが家では一番好評でした!
クルミがいいアクセントになっていますね。

お味噌汁は、かぼちゃのワタをしっかり煮るのがコツですかね~
しっかり煮ることでトロ~っとした感じになり、美味しくなりますよ。

私は、初めて作った時はあまり煮なかったので、失敗しましたけどね^^;

 

献立の参考に、写真の日のメニューは、

・あじフライとアスパラの肉巻きフライ
・デリ風かぼちゃサラダ
・かぼちゃのワタのお味噌汁
フライには、手作りタルタルソースつけてますよ~♪

 

ところで、かぼちゃってイマイチ甘さが足らなかったことないです?

▼ご興味があれば、美味しいかぼちゃの選び方などコチラで紹介しています!
かぼちゃってすごい!栄養や効能など、ちょこっと調べてみました

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました!
笑顔あふれる素敵な1日をお過ごし下さいね(^v^)

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