圧力鍋で簡単!骨まで食べれる「イワシの梅干し煮」できちゃいます♪
いつもイワシの煮付けというと「生姜煮」ばかりだったので、今回、料理本にあった「梅干し煮」にチャレンジしてみました♪
料理本は、鍋で煮てましたが骨まで食べれる煮付けを作りたかったので、もちろん圧力鍋で作りました。
もくじ
イワシの梅干し煮
材 料 <2人分>
・イワシ(大)6尾
・梅干し 1個
・ショウガ 1/2片
・だし用昆布 8センチ(あれば)
(※だし用昆布使う理由、レシピの後に!)
◎酒 1/4カップ(50cc)
◎水 1/4カップ(50cc)
◎酢 大さじ1
◎しょう油 大さじ2強
◎みりん 大さじ2強
・カイワレ大根 少々
レシピ
(1)イワシの下準備
イワシは頭を切り落とし、切り口から腹ワタを抜き出します。
手早く腹の中まで水洗いし、水気をよく切っておきます。
(2)その他の準備
梅干は種を抜いてちぎります。
ショウガは薄切り。
だし用昆布は汚れを拭きます。
(3)圧力鍋にイワシを投入!
だし用昆布をなべ底に敷きます。
イワシを重ねないように並べます。
※盛る時に(向かって左が頭)表側にくる方を上に!
(4)調味料を投入!
イワシの上に梅干しとショウガをのせます。
◎印の調味料を投入します。
(5)火にかけます!
フタを閉め強火で加圧。
おもりから蒸気が出始めたら、弱火で10分位加熱。
火を止めて5~10分蒸らします。
※圧力鍋によって違うので、お家の圧力鍋にあった時間でお願いします。
(6)出来上がり~♪
皿に盛り、カイワレ大根を飾って出来上がり~♪
◆だし用昆布を敷く訳
昆布を敷いて煮ると・・・
焦げない!
崩れない!
その上旨味も加わって美味しく出来上がります♪
圧力鍋なので煮崩れは少ないのですが・・・
もしあるのなら、断然入れた方が美味しいです^^
私は、水などに戻さず汚れを拭き、適度に切り込みをいれて、そのまま鍋底に敷きました。
圧力鍋コワーイってアナタ、電気なら怖くないですよ。
私も気になってる圧力鍋なんですよね~
▼ご飯が約12分・カレーが約8分でできちゃうというこの電気圧力鍋!
楽天ランキングで1位になってました(私が見た時)
これなら、簡単にできそう^^
▼他にも色々ありますよ~
アナタのお気に入りは、どれ?
イワシの栄養・効能効果
・良質のたんぱく質
・骨を丈夫にするカルシウム
・カルシウムの吸収率を高めるビタミンD
・糖質・脂質の代謝も優れたビタミンB2
・ビタミンB2は細胞の再生に欠かせない栄養成分なので、皮膚や髪、爪の維持に必要
・コレステロール値を下げるEPA
・頭が良くなるといわれているDHA
・鉄分
などの栄養成分を豊富に含んでいます。
このことから、
・高血圧予防
・動脈硬化予防
・ボケ予防
・肝機能強化
・眼精疲労緩和
・骨粗しょう症予防
・貧血予防
などに効果があるそうです。
なるほど~
今後、積極的に摂り入れたい食材がまた増えました。
健康に過ごしたいですよね~♪
ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡
▼他にも圧力鍋を使った魚料理のレシピあります^^
圧力鍋で簡単!骨まで食べれるサンマの煮付け♪
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