圧力鍋で簡単!骨まで食べれる「イワシの梅干し煮」できちゃいます♪

いつもイワシの煮付けというと「生姜煮」ばかりだったので、今回、料理本にあった「梅干し煮」にチャレンジしてみました♪

料理本は、鍋で煮てましたが骨まで食べれる煮付けを作りたかったので、もちろん圧力鍋で作りました。

イワシの梅干し煮

材 料 <2人分>

・イワシ(大)6尾
・梅干し 1個
・ショウガ 1/2片
・だし用昆布 8センチ(あれば)
(※だし用昆布使う理由、レシピの後に!)
◎酒 1/4カップ(50cc)
◎水 1/4カップ(50cc)
◎酢 大さじ1
◎しょう油 大さじ2強
◎みりん 大さじ2強
・カイワレ大根 少々

 

レシピ

(1)イワシの下準備

イワシは頭を切り落とし、切り口から腹ワタを抜き出します。
手早く腹の中まで水洗いし、水気をよく切っておきます。

 

(2)その他の準備

梅干は種を抜いてちぎります。
ショウガは薄切り。
だし用昆布は汚れを拭きます。

 

(3)圧力鍋にイワシを投入!

だし用昆布をなべ底に敷きます。
イワシを重ねないように並べます。
※盛る時に(向かって左が頭)表側にくる方を上に!

 

(4)調味料を投入!

イワシの上に梅干しとショウガをのせます。
◎印の調味料を投入します。

 

(5)火にかけます!

フタを閉め強火で加圧。
おもりから蒸気が出始めたら、弱火で10分位加熱。
火を止めて5~10分蒸らします。

※圧力鍋によって違うので、お家の圧力鍋にあった時間でお願いします。

 

(6)出来上がり~♪

皿に盛り、カイワレ大根を飾って出来上がり~♪

 

◆だし用昆布を敷く訳

昆布を敷いて煮ると・・・

焦げない!
崩れない!
その上旨味も加わって美味しく出来上がります♪

圧力鍋なので煮崩れは少ないのですが・・・

もしあるのなら、断然入れた方が美味しいです^^

私は、水などに戻さず汚れを拭き、適度に切り込みをいれて、そのまま鍋底に敷きました。

圧力鍋コワーイってアナタ、電気なら怖くないですよ。

私も気になってる圧力鍋なんですよね~

▼ご飯が約12分・カレーが約8分でできちゃうというこの電気圧力鍋!
楽天ランキングで1位になってました(私が見た時)

 
これなら、簡単にできそう^^

 

▼他にも色々ありますよ~
アナタのお気に入りは、どれ?

 
 

イワシの栄養・効能効果

・良質のたんぱく質
・骨を丈夫にするカルシウム
・カルシウムの吸収率を高めるビタミンD
・糖質・脂質の代謝も優れたビタミンB2
・ビタミンB2は細胞の再生に欠かせない栄養成分なので、皮膚や髪、爪の維持に必要
・コレステロール値を下げるEPA
・頭が良くなるといわれているDHA
・鉄分

などの栄養成分を豊富に含んでいます。

このことから、

・高血圧予防
・動脈硬化予防
・ボケ予防
・肝機能強化
・眼精疲労緩和
・骨粗しょう症予防
・貧血予防

などに効果があるそうです。

 

なるほど~

今後、積極的に摂り入れたい食材がまた増えました。
健康に過ごしたいですよね~♪

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡

 

▼他にも圧力鍋を使った魚料理のレシピあります^^
圧力鍋で簡単!骨まで食べれるサンマの煮付け♪

 

 

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