圧力鍋で簡単！骨まで食べれる「イワシの梅干し煮」できちゃいます♪

いつもイワシの煮付けというと「生姜煮」ばかりだったので、今回、料理本にあった「梅干し煮」にチャレンジしてみました♪

料理本は、鍋で煮てましたが骨まで食べれる煮付けを作りたかったので、もちろん圧力鍋で作りました。

イワシの梅干し煮

材　料　＜2人分＞

・イワシ(大）６尾
・梅干し　１個
・ショウガ　１/２片
・だし用昆布　８センチ(あれば）
（※だし用昆布使う理由、レシピの後に！）
◎酒　１/４カップ（５０ｃｃ）
◎水　１/４カップ（５０ｃｃ）
◎酢　大さじ１
◎しょう油　大さじ２強
◎みりん　大さじ２強
・カイワレ大根　少々

 

レシピ

（１）イワシの下準備

イワシは頭を切り落とし、切り口から腹ワタを抜き出します。
手早く腹の中まで水洗いし、水気をよく切っておきます。

 

（２）その他の準備

梅干は種を抜いてちぎります。
ショウガは薄切り。
だし用昆布は汚れを拭きます。

 

（３）圧力鍋にイワシを投入！

だし用昆布をなべ底に敷きます。
イワシを重ねないように並べます。
※盛る時に(向かって左が頭）表側にくる方を上に！

 

（４）調味料を投入！

イワシの上に梅干しとショウガをのせます。
◎印の調味料を投入します。

 

（５）火にかけます！

フタを閉め強火で加圧。
おもりから蒸気が出始めたら、弱火で１０分位加熱。
火を止めて５~１０分蒸らします。

※圧力鍋によって違うので、お家の圧力鍋にあった時間でお願いします。

 

（６）出来上がり～♪

皿に盛り、カイワレ大根を飾って出来上がり～♪

 
圧力鍋コワーイってアナタ、電気なら怖くないですよ。

私も気になってる圧力鍋なんですよね～

▼ご飯が約12分・カレーが約8分でできちゃうというこの電気圧力鍋！
楽天ランキングで1位になってました（私が見た時）

 
これなら、簡単にできそう^^

 

▼他にも色々ありますよ～
アナタのお気に入りは、どれ？

 
 

イワシの栄養・効能効果

・良質のたんぱく質
・骨を丈夫にするカルシウム
・カルシウムの吸収率を高めるビタミンＤ
・糖質・脂質の代謝も優れたビタミンＢ２
・ビタミンＢ２は細胞の再生に欠かせない栄養成分なので、皮膚や髪、爪の維持に必要
・コレステロール値を下げるＥＰＡ
・頭が良くなるといわれているＤＨＡ
・鉄分

などの栄養成分を豊富に含んでいます。

このことから、

・高血圧予防
・動脈硬化予防
・ボケ予防
・肝機能強化
・眼精疲労緩和
・骨粗しょう症予防
・貧血予防

などに効果があるそうです。

 

なるほど～

今後、積極的に摂り入れたい食材がまた増えました。
健康に過ごしたいですよね～♪

 

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡

 

▼他にも圧力鍋を使った魚料理のレシピあります^^
圧力鍋で簡単！骨まで食べれるサンマの煮付け♪